Stravování
Snídaně
Snídaně je součástí ubytování jak u jednotlivců tak u skupin. Vyjímkou jsou dětské pobyty,
které se řídí samostatným jídelním lístkem.
Snídaně jsou podávány dvěma různými způsoby. Při ubytování většího počtu hostů (zpravidla nad 10), nebo u
skupinových pobytů, se snídaně stoluje na samoobslužný bufet.
Jeho základem je kontinentální snídaně, káva, čaj, pečivo, máslo, džem, med, juice, a mimo to je doplněn
na studené části uzeninou, tvrdým sýrem a zeleninou nebo zeleninovým salátem. Pokud je stolována teplá část bufetu, podává se teplý
párek, volská oka, teplé těstovinové saláty. Při větších akcích bývá doplněn jogurty, teplým mlékem, různými křupinami do mléka, ovocem,
sladkým pečivem nebo teplými polévkami či jinými pokrmy. Bufet je tak přizpůsobován skladbě hostů.
Pokud je ubytováno méně než 10 hostů, snídaně se zjednodušuje, ale ne co do obsahu. Jednotlivým skupinám
hostů se připravuje stůl se snídaní, který obsahuje opět
kontinentální snídani a doplňky snídaně, které by byly stolovány na bufet, se stolují hostům přímo
na jejich stůl. Základem bývá studená mísa a host si může objednat teplé jídlo podle nabídky kuchyně ze snídaňového lístku.
Je pravdou, že mnoho lidí snídani věnuje malou pozornost a často ji vynechávají. U nás se na snídani klade velký
důraz a nejsme spokojeni, pokud hosté snídani odmítají. Běžně se snídaně podávají od 8.00 hodin do
10.00 hodin, ale pokud host spěchá, nebo si chce přispat, určitě se mu časově přizpůsobíme. Vždyť
dobrá snídaně dává předpoklad spokojeného dne.