Alžírská káva

• 4 lžičky mleté kávy
• 750 ml vody
• 40 g šlehačky
• 40 ml vaječného koňaku

Kávu svaříme v konvici z varného skla s vodou, necháme ustát a pak scedíme do šálků z varného skla. Do každého šálku dáme porci šlehané smetany a zalijeme vaječným koňakem.

Káva Amaretto

• Amaretto
• horká černá káva
• šlehačka

1/4 Amaretta a 3/4 kávy. Zdobíme šlehačkou

Káva Amaretto - ledová

• 2 cl Amaretta
• 1 koule vanilkové zmrzliny
• silná černá káva
• smetana
• strouhaný kokos

Do sklenice dáme Amaretto a zmrzlinu, přelijeme studenou kávou, ozdobíme šlehačkou a kokosem.

Ananasová káva

• 50 g zrnkové kávy
• 300 ml vody
• 50 ml čerstvé ananasové šťávy
• 80 g ananasové dužiny
• 4 žloutky
• 120 ml smetany do tuha ušlehané
• 20 g cukru

Termosku vypláchneme vařící vodou. Dáme do ní mletou kávu, přelijeme vařící vodou a termosku zavřeme na 10 minut. Pak kávu scedíme.
Žloutky utřeme s cukrem do pěny, zvolna přidáme kávu, přitom dobře mícháme metlou na sníh. Pak necháme vychladnout.
Smícháme s ananasovou šťávou, naplníme do sklenic, ozdobíme šlehačkou a dáme do chladna. Před podáním ozdobíme kostičkami ananasu.

Belgická káva

• 1 bílek
• 1/8 l smetany
• 1/4 lžičky vanilinového cukru
• 100 ccm horké kávy

Z bílku ušleháme tuhý sníh. Smetanu ušleháme s vanilkovým cukrem do tuha. Sníh smícháme se šlehačkou. 4 kávové šálky naplníme do 1/3, pak doplníme horkou kávou a hned podáváme. Cukr dle chuti.

Black Jack

• 2 cl brandy
• 2 cl třešňovice
• 1 šálek studené kávy

Přísady promícháme s ledem a podáváme ve vychlazené sklenici.

Káva "Bonanza"

• 1/2 l studené kávy
• 100 g sladké smetany
• 4 cl brandy
• 4 cl mokka likéru
• 1 cl maraskina
• 4 žloutky
• 1 lžička mleté kávy

Kávu rozkvedláme se smetanou, brandy, mokka likérem, maraskinem a žloutky a nalijeme do sklenic. Podáváme posypané kávou.

Café Caen

1 porce

• 3 cl Calvados
• 2 cl Grand Marnier
• 1 šálek horké kávy
• šlehačka

Připravujeme v ohnivzdorné sklenici. Lihoviny smícháme, nahřejeme, přidáme horkou kávu a navrch dáme lehce ušlehanou smetanu.

Káva Capriccio

1 porce

• 3/4 šálku horké kávy
• 2 cl Cointreau
• 1/2 lžičky vanilinového cukru
• 1 lžíce šlehačky

Na kávu nalijeme Cointreau, navrch nastříkáme šlehačku ušlehanou s vanilinovým cukrem.

Císařská káva

1 porce

• 15 g kávy
• 15 g cukru
• 50 ml whisky
• 30 ml smetany ke šlehání

Cukr pokapeme vodou a připravíme světlý karamel, který nalijeme do šálku z varného skla. V naběračce nahřejeme whisky, zapálíme ji a hořící nalijeme do šálku na karamel. Pak hořící lihovinu zalijeme připravenou cezenou kávou a doplníme smetanou.

Fernet káva

• 4 porce silné cezené kávy
• 80 ml Fernetu
• 80 ml vaječného likéru
• vanilková zmrzlina
• hořká čokoláda
• drcený led
• smetana ke šlehání

Do sklenic z jedné třetiny naplněných ledem rozlijeme Fernet a vaječný likér,přidáme lžíci vanilkové zmrzliny a vše zalijeme vychlazenou kávou. Ozdobíme ušlehanou smetanou a posypeme nastrouhanou čokoládou.

Káva Flamendr

• šálek horké kávy
• trochu citrónové šťávy
• špetka pepře

Do horké kávy přidáme citrónovou šťávu a špetku pepře.

Holandská káva 1

1 porce

• 1/2 šálku horké silné kávy
• 1/2 šálku vaječného likéru
• 1 lžíce šlehačky
• kakao

Kávu dáme do šálku, přilijeme vaječný likér. Navrch posadíme šlehačku a poprášíme kakaem.

Holandská káva 2

• 4 porce silné mleté kávy
• 750 ml vody
• 40 g jemného krystalového cukru
• 80 ml ginu
• 4 lžíce šlehačky

V konvici z varného skla připravíme silnou kávu, podle chuti ji osladíme a scedíme do zahřátých šálků z varného skla. Přilijeme gin a navrch dáme kopeček šlehačky.

Káva s vaječným likérem

1 porce

• 40 ml vaječného likéru
• 200 ml čerstvě spařené kávy
• 2 lžíce šlehané smetany
• 1 lžička drceného krokantu

Polovinu likéru nalijeme do ohnivzdorné sklenice, přilijeme kávu, posadíme na to čepičku šlehačky,přelijeme zbytkem likéru a ozdobíme krokantem.

Irská káva

• 1 porce
• 4 cl whisky
• 1 barová lžička cukru
• 1/8 l velmi horké silné černé kávy
• trochu šlehačky

Do sklenice dáme nejprve whisky a na ni pak cukr. Promícháme a dolijeme kávou. Zcela lehce ušlehanou smetanu necháme opatrně stéci přes vyklenutou stranu lžíce na kávu. Smetana se nesmí smíchat s kávou. Kávu pijeme přes ni.

Káva Jamaika

6 porcí

• 1/8 l sladké smetany
• 1/2 l silné kávy
• 3 hřebíčky
• cukr dle obliby
• hnědý rum
• 6 kousků skořice

Smetanu ušleháme do tuha. Kávu okořeníme v konvi hřebíčkem. Přidáme dle obliby cukr. Do každého šálku dáme 2 cl rumu. Na každý šálek posadíme kopičku šlehačky. Podáváme s celou skořicí na promíchání.

Kaiser-Melange

1 porce

• 1 šálek silné kávy
• 1 šálek horkého mléka
• 1 žloutek
• 1 lžička cukru
• 2 střiky brandy
• 2 lžíce šlehané smetany

Až na smetanu, všechny přísady promícháme, nalijeme do sklenice a ozdobíme kopičkou šlehačky.

Kořeněná káva

1 porce

• 1/8 l silné kávy
• 1 kostka cukru
• 2 cl rumu
• špetka mletého hřebíčku
• špetka mleté skořice
• špetka mletého zázvoru
• 1/4 lžičky strouhané pomerančové kůry
• šlehačka ochucená vanilinovým cukrem

Do šálku dáme kostku cukru, pokropíme rumem, přidáme koření, zalijeme horkou kávou, zamícháme a ozdobíme šlehačkou.

Kubánská káva

1 porce

• 3 cl hnědého rumu kubánského
• 1 cl Creme de Cacao
• 1 šálek horké kávy

Rum a likér smícháme nahřejeme a přidáme horkou kávu. Dle chuti můžeme i osladit.

Ledová káva

• 1/2 l silné černé kávy, vychlazené
• 2 porce vanilkové nebo smetanové zmrzliny
• šlehačka

Kávu rozdělíme do 4 sklenic, přidáme po půl porci zmrzliny a navrch posadíme šlehačku. Podáváme se slámkou.

Lutyšská káva

• 4 porce silné instantní kávy
• 400 ml vanilkové zmrzliny
• 150 g smetany ke šlehání
• cukr
• čokoládová kávová zrna na ozdobu

Extrakt zalijeme 4 - 6 dl vařící vody a necháme vychladit. (Pokud máme rádi kávu sladkou, můžeme přidat cukr.) Rozdělíme do vyšších sklenic, přidáme zmrzlinu a ozdobíme šlehačkou, posypeme čokoládovými kávovými zrny.

Káva Martinique

4 porce

• kůra ze dvou chemicky neošetřených pomerančů
• 1 kus citrónové kůry
• 8 kostek cukru
• 4 hřebíčky
• 4 skořice
• 8 cl bílého rumu
• 4 šálky silné kávy

Část pomerančové kůry, citrónovou kůru, cukr a hřebíček prohřejeme s rumem, ale nevaříme. Koření vyjmeme. Rum dolijeme kávou. Nápoj rozdělíme do 4 sklenic, ozdobíme zbylou pomerančovou kůrou a podáváme vždy s 1 skořicovou kůrou k míchání.

Káva Mazagran

• 4 kostky ledu
• 1 šálek silné černé kávy
• 1 lžička cukrového sirupu
• 2 cl brandy
• 1 cl maraskina nebo curacaa
• 1 střik angostury
• trochu mletého hřebíčku

Do sklenice dáme kostky ledu, přelijeme studenou kávou a osladíme cukrovým sirupem.Vmícháme brandy, maraskino angosturu. Poprášíme špetkou hřebíčku.

Medová káva

• 1/2 lžičky drobně pokrájeného kandovaného zázvoru
• 4 vrchovaté lžičky medu
• 4 vrchovaté lžíce mleté zrnkové kávy
• smetana

O něco více než 1/2 l vody povaříme 2 minuty se zázvorem. Do konvice dáme med, na ni posadíme filtr s mletou kávou a přelijeme vřící zázvorovou vodou. Kávu promícháme a necháme dobře vychladit. Podáváme se smetanou.

Mexická káva

1 porce

• 4 cl hnědé Tequily
• 1 cl kávového likéru
• 1 šálek silné horké kávy
• cukr - nejlépe hnědý
• smetana

Připravujeme v žárovzdorné sklenici. Lihoviny promícháme, nahřejeme, nevaříme. Navrch dáme lehce našlehanou smetanu. Vmícháme cukr, promícháme dobře s kávou,

Mokka-Look

• 200 g vanilkové zmrzliny
• 2 lžíce kávového likéru
• 1/2 l silné filtrované kávy
• několik čokoládových kávových zrn

Zmrzlinu mícháme s likérem až je hmota poloměkká. Horkou kávu nalijeme do sklenic. Na ni rozdělíme zmrzlinový krém, ozdobíme kávovými zrny.

Mokka-Mix

1 porce

• 2 cl mokka likéru
• 2 cl bílého rumu
• 1 lžička instantní kávy v prášku
• 1/8 l studeného mléka
• 1 koule čokoládové zmrzliny
• 1 lžička strouhaných restovaných lískových oříšků

Likér, rum, instantní kávu a mléko umícháme, nalijeme do sklenice, přidáme zmrzlinu a posypeme lískovými oříšky.

Mocca & Chocolat

• 7 g mleté kávy
• 1 žloutek
• 5 cl plnotučného mléka
• 3 cl koňaku
• 2 lžičky krystalového cukru
• 1 lžíce hořké čokolády

Na dno silnostěnné sklenice na nožce dáme 2 lžičky krystalového cukru, žloutek a promícháme. Postupně přilijeme 5 cl horkého plnotučného mléka. Promíchaný nápoj doplníme 3 cl koňaku a nahoru nasypeme strouhanou hořkou čokoládu.
Nepodáváme těsně před a po jídle, spíše jako součást dezertu.
 

Pařížská káva

• 1/8 l šlehačky
• 4 šálky silné kávy
• 8 kostek cukru
• 8 cl hnědého rumu

Smetanu ušleháme do tuna. Horkou kávu nalijeme do šálků, přidáme rum. Na každý šálek dáme čepičku šlehačky.

Café Royal

1 porce

• 2 kostky cukru
• 2 cl brandy
• 1 šálek silné kávy
• 1 lžíce šlehané smetany

Do zahřátého šálku dáme kostkový cukr, zalijeme zahřátým brandy, zapálíme a necháme krátce hořet. Pak zalijeme horkou kávou a ozdobíme šlehačkou.

Ruská káva

1 porce

• 1 šálek horké silné kávy
• 2 kávové lžičky hnědého cukru
• 30 g vodky
• 1 lžíce kondenzovaného mléka

Do sklenice na kávu nalijeme silnou horkou kávu, osladíme ji. Přidáme vodku a mléko.

Švarcvaldská káva

1 porce

• 1 šálek kávy
• 1 sklenka kirše (třešňovice)
• cukr

Šálek na kávu naplníme čerstvě spařenou kávou, přidáme 1 sklenku kirše. Osladíme dle obliby.
Na hotový nápoj můžeme ještě posadit čepičku šlehačky.

Vatikánská káva

• 7 g mleté kávy
• 1 sklenka mléka
• cukr

Mléko a cukr přivedeme k varu, přidáme kávu a opět necháme přejít varem. Přecedíme a podáváme.