Skupina IRISH DEW vznikla v roce 1995 díky spolupráci při natáčení CD "Balady" bratrů Nedvědů. Václav Veselý skupinu založil pro příležitostné hraní na vernisážích, narozeninách, apod. Neznámo jak, začalo se šířit povědomí o tomto seskupení a skupina IRISH DEW začala postupně koncertovat na klubových a divadelních podiích (Chmelnice, Lucerna music bar, Mlejn, Sorbona, Galerie "U prstenu", Labyrint, Opatov, Archa, Roxy …).
První profesionální vystoupení kapely se uskutečnilo na letním festivalu "Okolo Třeboně" (srpen 1995)

Složení kapely:
Václav Veselý
Josef Kůstka
Petr Stráník
Jakub Klár
Zdeněk Pohorský

V lednu ve studiu Solisko kapela IRISH DEW natočila svou nabídkovou kazetu. Takzvanou "Šedou". Současně s tím se podařilo zrealizovat v produkci České televize filmovou podobu skotského tradicionálu The Highland Clearances s pracovním názvem "Glan".
V dubnu se IRISH DEW rozšířili o další nástroj. Přišel hráč na bodhran Radek Klučka. Tohoto roku IRISH DEW prvně vystoupili na mezinárodním keltském festivalu Beltine, toho roku v Kutné Hoře.
V září se vyměnili kytaristé (Jiří Podzimek na místo Petra Stráníka) a houslisté (Václav Polívka za Zdeňka Pohorského).
V tomto roce nastalo období trvalejší spolupráce s rockovou skupinou Dobrohošť (formace Václava Veselého ve formě zajímavých dvoukoncertů.

Složení kapely:
Václav Veselý
Josef Kůstka
Jiří Podzimek
Václav Polívka
Jakub Klár
Radek Klučka

Konečně se IRISH DEW pustili do nahrávání prvního CD. Během letních se natočila nosná část alba, v září pal nastaly dokončovací práce, a to vše ve studiu SONO. Album nese název keltského opida nedaleko Prahy "Závist". Vydala Pupava.
2.10. v Lucerna music baru proběhl slavnostní křest alba Závist. Celý večer uváděl Václav Marhoul, vystoupila řada hostů. Excelentní kytaristka Jaromíra Ježková, vynikající rytmika Jiřího Veselého a Jiřího Zelenky, Roman Fojtíček, Jaroslav Matějů a další. Moc pěkný večer.
Koncem roku odešel houslista a zpěvák Josef Kůstka. Na post houslisty přišel Luděk Lerst. V prosinci na koncertu druhé trávy se Václav Veselý setkal s irským dudákem Davym Spillanem a s radostí mu věnoval "Závist". Davy Spillan prý už o IRISH DEW slyšel.

Složení kapely:
Václav Veselý
Jiří Podzimek
Jakub Klár
Luděk Lerst
Radek Klučka

V létě měla kapela IRISH DEW příležitost zahrát si na severovýchodním pobřeží Francie, ve městě Pornic. V rámci festivalu týden české kultury, koncem července putoval autobus s V. Mišíkem & ETC, B. Hybnerem, V. a P. Císařovskými a IRISH DEW směrem na západ. Pro IRISH DEW to byla první cesta přes západní hranici. Nedaleko Pornicu žije Jan Baron (bombard), spoluhráč Alana Stivela. Při osobním setkání na "Beltine 98" Jan Baron pozval IRISH DEW k sobě na farmu. A tok se stalo. Všem přibily nové hudební i gurmánské zážitky.
Koncem roku natočila brněnská redakce České televize medailon IRISH DEW, kde si zazpívala Monika Kvasničková, která se objevila na různých koncertech IRISH DEW

Složení kapely:
Václav Veselý
Jiří Podzimek
Jakub Klár
Luděk Lerst
Radek Klučka

V toto roce měla kapela IRISH DEW tak trochu personální problémy a proto stěžejní část koncertů hráli pouze ve třech (Veselý, Podzimek, Klár). Často hostoval v IRISH DEW houslista Jan Hrubý, nebo byly společné koncerty se skupinou Kukulín.
Radek Klučka (Bodhran), který se léčil po těžkém úrazu stále nebyl v pořádku a tak se kapela nacházela v období nekonečného čekání.
Během letních prázdnin začal hrát nový houslista M. Mergl, občas si zazpívala i M. Kvasničková

Složení kapely:
Václav Veselý
Jiří Podzimek
Jakub Klár

Někdy asi v dubnu se přišel podívat na podívat na koncert IRISH DEW Sean Barry. Pak se párkrát sešel s Václavem Veselým nad různými nahrávkami, až začali uvažovat o vzájemné spolupráci. Paradoxem té chvíle bylo, že si hudebníci nemohli spolu zahrát, protože Sean neměl svou harfu v Praze. Ale do léta se problém okolo harfy vyřešil a Sean začal hrát s IRISH DEW na festivalu v Neratovicích 24. června. Občas doprovodil i dětskou kapelu Peregrinovo kvarteto.
V IRISH DEW se začali oprašovat základy angličtiny a nastalo období nového zkoušení, komponování a příprav na druhé album.

Složení kapely:
Václav Veselý
Jiří Podzimek
Jakub Klár
Sean Barry