Výrobu zmrzliny zahájil Stanislav Žák ml. v roce 1995 v Prachaticích a prodával ji v rámci Jihočeského kraje. Postupně pro velký zájem rozšiřoval výrobu i okruh odběratelů a od roku 1999 ji začal distribuovat po celém území České republiky.

V roce 1999 zahájila svoji činnost nástupnická firma Lavina s.r.o. jako firma distribuční a navázala na vybudované obchodní tradice. V roce 2000 se výroba i distribuce zmrzliny přemístila do výrobně odbytového komplexu v bývalých kasárnách Prachatic, který zakoupila, zrekonstruovala a zmodernizovala.

Firma Lavina spolupracuje s řadou obchodních sdružení a obchodních řetězců. Na základě vzájemné spolupráce má kontakty s potravinářskými velkoobchody s mraženým zbožím. Velkoobchody jsou pečlivě vybírány a jejich dobré jméno a kvalitní zázemí zajišťuje zachování všech hodnot dodávaných produktů.